21.07.2008 08:20
Příprava zeleného čaje Pi lo chun v čínské čajové misce “zhongu” [čongu].Můj oblíbený postup podle kterého si připravuji většinu zelených čajů:
- nahřátí zhongu i misky vroucí vodou po kterém se nasypaný čaj pěkně rozvoní
- vsypání čaje v množství aby zakryl dno zhongu
- zalití čaje vodou o...
21.07.2008 08:18
Tato čínská specialita určitě potěší chuťové buňky mnoha milovníků oolongů.
Tento “čaj” jsou pražené větvičky čajového keře a ač se to může zdát někomu nemožné, po vyluhování z něj připravíme výtečný nápoj.
Chuť je jemná, chlebově nasládlá a čaj se dá vícekrát zalít. Já osobně první nálev...
21.07.2008 08:16
Jednoho jarního vlahého večera jsem byl pozván přítelem do Příborské čajovny “Ve staré kovárně”. V tamní výhni jsme popíjeli Tuareg, pokuřovali vodní dýmku a vedli rozpravu s čajmenem Adamem o věcech všedních i týkajících se jeho čajovny. Náhle jsme došli k nabídce čajů a Adam nám sdělil, že...
